【丝路话语】月饼节前“宠儿”节后“弃儿”，让人揪心

　　□苑广阔

　　中秋过后，包装精美、寓意团圆的月饼，一夜之间从“宠儿”变为“弃儿”。那些卖不完的月饼，都去哪儿了？卖不完怎么办？作为节日食品，月饼销售时间较短，通常情况下集中在中秋节前两周。剩余月饼最终流向哪里，备受公众关注。（10月8日《现代快报》）

　　中秋一过，曾被争抢的月饼便从货架“宠儿”沦为待处理的“弃儿”。它们究竟流向何方？是低价促销被消费者买走，还是作为福利发给员工，又或是被加工成动物饲料？这一问题不仅关乎资源是否浪费，更与食品安全紧密相连，值得所有人追问。

　　对月饼生产企业而言，精准把控产量是减少剩余的核心。从五芳斋依据订单和直营模式研判市场，到广州酒家靠成熟供应链平衡产销，这些企业的经验证明，只有紧跟市场需求、动态调整生产，才能避免大量积压。反之，若仅凭经验盲目生产，既会造成自身经济损失，也会让大量月饼面临处置难题，最终造成宝贵粮食资源的浪费。

　　而当月饼确实剩余时，企业也需选择合理出路：节前打折促销让利于消费者，将月饼作为福利回馈员工，或是将临期、过期月饼按规定卖给饲料厂，这些方式都能在一定程度上降低浪费，但前提是全程合规，绝不能让问题月饼回流食品市场。 

　　政府监管部门的关注与介入，是守护月饼流向安全的关键。不同地区对临期食品的界定标准不同，若缺乏清晰监管，可能导致部分商家模糊“临期”与“过期”的界限，将变质月饼伪装成临期食品售卖。北京推行的“节令食品日报制度”、各地对过期月饼统一销毁的要求，都是有效的监管手段。但监管不能仅停留在“事后销毁”，更应延伸到“事前预警”和“事中跟踪”，比如督促企业公开产量与库存数据，对月饼回收、加工环节进行抽查，防止无良商家将过期月饼拆料再用，危害公众健康。 

　　保障公众对月饼流向的知情权，同样不可或缺。目前，多数企业不会主动公开剩余月饼的处置方式，消费者只能通过零星报道或社交平台分享了解冰山一角。这种信息不透明，容易引发公众对食品安全的担忧。企业不妨通过官方渠道告知剩余月饼的处理途径，监管部门也可定期发布节令食品处置情况报告，让消费者清楚“吃不完的月饼去了哪”“过期月饼是否被妥善处理”，从而消除疑虑，建立信任，这对企业以及整个月饼市场，都是有利有益的。

　　从生产到处置，月饼的“生命周期”折射出资源利用与食品安全的双重命题。企业需摒弃盲目生产思维，监管部门要织密安全防护网，公众也应理性消费。唯有各方协同发力，才能让节后月饼不再成为“烫手山芋”，既减少资源浪费，又守护好每个人的餐桌安全。