【丝路话语】食安“重复昨天的故事”何时休？

　　□冯海宁

　　每年“3·15”前后，媒体和有关部门曝光的消费领域乱象让人目不暇接，今年也不例外。旅游、餐饮、房贷、汽车、金融、证券、直播带货……你能想到的消费、投资领域，几乎都被曝出某些违规问题。其中，餐饮、食品领域的相关问题，看上去与旧闻似曾相识，值得特别关注。

　　广东电视台日前曝光了汕头一些腌菜厂的生产过程和生产环境：有腌菜厂工人边抽烟边切酸菜，掉在地上的咸菜被直接扔进箱子。某食品公司工人直接赤脚踩在南姜上。被问到会不会辣脚时，工人称“习惯了就不辣了”。这些画面与去年“3·15”晚会曝光的“土坑酸菜”很相似。

　　再举一例。一个名叫“吉野家”的知名餐饮品牌，其旗下餐厅今年1月13日销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂，被市场监管部门罚款6.5万元。没有想到，1月16日执法人员现场检查时，又发现43只蟑螂。也就是说，商家非但未彻底整改，问题反而更严重。

　　按理说，作为食品、餐饮类企业，应该了解《食品安全法》和相关标准的要求，更应该汲取以前的类似教训。但令人遗憾的是，前有“土坑酸菜”案例，今有“脚踩南姜”等问题；有餐馆之前因蟑螂问题被罚，随后又现更多蟑螂。

　　对相关企业负责人来说，可能看多了不卫生不安全的食品加工现象，早已习以为常，所以不觉得有问题，反正自己不会食用自家厂生产的食品。但这类企业负责人和生产工人，你们可曾考虑过广大消费者的健康和感受？

　　任何一家企业，要想在成长中“不栽跟头”，一是从同行、“前辈”身上汲取经验和教训；二是从自己身上及时总结教训，不在“同一条沟里翻两次船”。然而，汕头部分腌菜厂并没有从“土坑酸菜”厂家身上汲取教训，大概是因为心存侥幸，在当看客，看“别人的故事”。

　　而“吉野家”没有从自己身上汲取教训，涉及蟑螂的问题一犯再犯，而且问题更为严重，这是让人感到费解的事情——究竟是第一次被罚款6.5万元没有感到疼，还是以为执法人员不会“回头看”，或是因为蟑螂难除？不管是什么原因，其整改的决心和态度，让人难以接受。

　　可以说，上述两种案例都在“重复昨天的故事”，一个是重复别人的“故事”，一个是重复自己的“故事”。这种“重复”，既让消费者有更多不适感，也在重复被惩罚的故事。一方面，被媒体曝光后难逃监管部门行政处罚；另一方面，会被消费者用脚投票，将面临市场惩罚。

　　今年3·15，中国消协将“提振消费信心”作为主题，多个部门参与主办的“3·15”晚会，主题是“用诚信之光照亮消费信心”。当“消费信心”成共同关键词，我们就绝不能容忍消费领域的类似违规问题一再重演。无论是食品领域，还是其他领域，都不能“重复昨天的故事”。

　　如何遏制消费领域乱象“重复昨天的故事”？笔者以为，在处罚时必须“严刑峻法”，在监督上应当天天“3·15”！