【丝路话语】以从严惩处倒逼企业重视食品安全

　　史洪举

　　近日，湖南锦瑞食品有限公司因未按规定实施生产控制要求和履行原材料进货查验义务，被华容县市场监督管理局给予停产的处罚，经整改验收合格后，方可开展生产活动；该公司法定代表人杨立才和生产厂长孙志勇因未履行食品安全主体责任，被分别罚款100万元。据悉，此前央视3•15晚会曝光，插旗菜业、锦瑞食品在内的多家酱菜生产企业存在收购“土坑酸菜”、生产环境恶劣等严重影响食品安全的行为。（5月5日澎湃新闻）涉事企业的“土坑酸菜”问题被央视3•15晚会曝光后，便引起了公众的高度关注，相关生产厂家也因此下架相应产品，且相关畅销产品的销量受到极大影响。可见，“土坑酸菜”的波及力度以及对下游方便面厂家以及消费者信心的冲击度非常之大。而只有从严惩处那些忽视食品安全的厂家和主要责任人，方可形成有效的警示作用，让消费者免遭侵害。   

　　众所周知，民以食为天，食以安为先。尤其是面向不特定多数人销售的食品，其食品安全问题更关乎到千千万万老百姓的身体健康，更是不容闪失。但遗憾的是，一些生产厂家似乎并未把食品安全问题放到心上，而是怠于履行主体责任，放任不合格、不符合安全标准，乃至有毒有害的食品或原材料流入生产领域，进而流向市场。   

　　据行政处罚详情显示，锦瑞公司采购食品原料未履行进货查验义务，公司法定代表人杨立才未履行食品安全主体责任，为降低生产成本，购进“土坑酸菜”用于生产，生产厂长孙志勇明知“土坑酸菜”不能提供产品质量合格证明，存在食品安全风险，配合杨立才将“土坑酸菜”原料未经检验投入生产，持续时间两年以上，涉案金额1112.81万元。  由上可知，虽然有人认为对公司2名主要责任人共计罚款200万元的处罚未必算重罚。但要知道，这只是对个人的处罚，对企业的责令停产显然也属于较重的处罚。

　　值得注意的是，涉事企业之一湖南插旗菜业的彭经理在3•15晚会曝光的视频中曾称“国内的产品到了消费者手里面，里面有一点树叶、有一点纤维，顶多罚你一千（元）两千（元）；这个如果到国外去了，至少是罚十万（元）。”这也是相关涉事企业敢于无视消费者权益，放松食品安全责任的主要原因。即较轻的违法成本根本不会让企业感受到疼痛，且当获利远高于违法成本，加之执法不严的话，将会有更多企业突破法律底线。   

　　食品安全容不得半点闪失和疏忽，漠视食品安全，谁都有可能成为受害者。此次处罚，尤其是对企业负责人的高额罚款，是对那些无视法律和食品安全企业经营者的警醒和鞭策，让其认识到无视底线的严重后果。当然，监管部门也应吸取教训，下大力气开展常态化执法监管，避免出现“老百姓知道，媒体知道，就是监管部门不知道”哪个企业、哪个领域有违法行为的尴尬。只有时时保持严查重罚态势，方能更好地发挥威慑作用，让生产经营者保持对法律的敬畏和对食品安全的重视。