【丝路话语】当日剩餐免费送学生，这样的食堂档口不妨多些

　　陈广江

　　10月30日，江苏南京，当地一高校食堂档口不留过夜食材，每晚将当日剩餐打包，免费赠送给有需要的同学。11月1日，该校相关部门负责人马先生表示，目前只有一个档口贴出该告示，系档口个体行为，非学校统一安排。（11月1日《四川观察》）

　　既避免了食物浪费，又满足了部分学生的需求，还彰显了自身“不留过夜食材”“保证食材新鲜”的卖点，该档口的做法可谓“一石多鸟”，赢得好评如潮。更难能可贵的是，这并非校方的统一安排，而是档口经营者的自主自发行为。微小的善意也有温暖人心的力量，这样的高校食堂档口多多益善！

　　尽管各高校都在不遗余力地倡节俭、反浪费，但高校食堂食物浪费现象依旧不同程度地存在。除少数学生尚未养成勤俭节约习惯而造成浪费外，高校食堂在生产经营环节的浪费同样不可小觑。各高校都很重视学生饮食安全，对食材要求严格，未售完的过夜食材一般无法继续使用，难免造成浪费。

　　为保证供应量的精准，尽可能避免浪费，高校后勤服务部门会根据学生日常消费情况制定供应计划，食堂各档口也会强化自身把控。虽然有这种“双保险”，并使用了相关信息化技术，但高校食堂仍难以真正做到精准供应，很多档口都存在饭菜卖不完的情况，即使降价促销也无济于事。

　　这种情况下，与其白白浪费食物，不如免费送给有需求的学生。值得一提的是，除了对未售完的剩餐精心打包外，该档口还将打包好的饭菜放置窗口，等待有需求的学生自愿前来，这样做也照顾到了领取者的自尊。

　　在一片“求推广”的点赞声中，也有人担心：既然有“免费晚餐”，会不会有更多学生前来占便宜，到了饭点故意不吃饭就等着领取免费饭菜？长此以往，该档口白天的生意会不会变差甚至入不敷出？

　　事实上，这种说法未免夸大其词了。即使有学生故意占便宜，也只是极少数情况。也不必担心此举难以持久，因为各档口对饭菜供应量都有把控，不会剩下太多，剩多少送多少，送完即止。这种做法给该档口树立了良好口碑，好口碑必然会产生正面效应，说不定今后该档口的饭菜还供不应求呢！

　　勿以善小而不为。我们期待更多学校食堂、更多档口能以令人暖心的方式倡导勤俭节约、杜绝粮食浪费。