【丝路话语】合力遏止外卖食品浪费

　　□关育兵

　　“小炒菜花、麻辣鸭血和一碗米饭一共29.76元，凑不上‘30元减8元’，感觉亏了。再加一碗米饭，只需支付23.76元，反而便宜6元。”尽管知道自己吃不下两碗米饭，但于涵还是选择多买了一碗米饭“凑单”。“现在天气太热，多买的米饭其实没办法带回家晚上吃，只能扔掉。”（7月21日《人民日报》）

　　满减凑单是电商的营销策略，也是外卖食品的营销策略。很多消费者都会遇到像于涵一样的选择，虽然明知道多加一份米饭会浪费，但为了参加满减凑单活动，或者凑单达到送餐门槛减免配送费，还是最终会选择加一份米饭，往往因此造成餐饮浪费。

　　造成外卖食品浪费的，除了满减凑单，还有菜量不明、口味不佳等。有的外卖食品，有明确的菜量提示，消费者可以作出合理选择；但很多外卖菜品并没有菜量提示，消费者看不到实物，仅通过菜品照片难以估计菜量，容易点多。

　　反对食品浪费，当从点滴抓起。外卖食品浪费，看似点滴，实则巨大。据统计，截至2022年底，国内外卖用户已达5.2亿。如此天量的数据，再加之多次的点餐，外卖食品浪费可谓惊人。

　　如何防止外卖食品浪费？首先应该抓住平台这个“牛鼻子”。某外卖平台2017年上线让消费者自主选择“需要餐具”或“无需餐具”的功能，截至今年4月，已有超过3.27亿用户使用过“无需餐具”功能，累计减碳超过15万吨。一个小小的机制，却可以发挥如此巨大的引导作用，可见充分发挥平台的示范引领作用，可以起到事半功倍的效果。

　　同理，平台可在点餐、提交订单、完成订单等环节全流程设置适量点餐提醒，加强对消费者的引导；可优化餐品供给结构，设置“小份菜”专区大力推广小份饭菜；可建立健全正向激励机制，为参与“小份菜”“小份饭”供应的商户提供流量支持……针对报道中“满减凑单”机制，平台在监管部门的指导下，将主食类餐品替换为可长期保存的鸭蛋、咸菜等预包装小食品，就能有效避免食物浪费。另外，餐饮企业要自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程；倡导合理调整菜品分量、规格，推出“小份菜”“半份菜”；优化反浪费提醒提示等。

　　防范外卖食品浪费，还需要社会组织、消费者等多方共同努力，从身边小事做起，从节约一碗饭做起，从“小切口”作出大文章，打好厉行节约“持久战”，形成网络餐饮新风尚。集腋成裘、聚沙成塔，制止餐饮浪费，不可能毕其功于一役，但只要大家共同努力，外卖浪费、食物浪费的现象就会减少，珍惜粮食就能有大成效。