【丝路话语】“老坛酸菜”跌落“土坑”，食品安全需重罚护航

　　江德斌

　　消费者经常食用的老坛酸菜包，号称是泡在坛子里用传统工艺发酵制作的，但在央视“3·15”晚会报道中，湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题。节目播出后，多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。同时，康师傅电商旗舰店也已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。

　　“这酸爽，不敢相信”。很多人确实没想到，今年“3·15”晚会曝光的最大丑闻事件，居然是畅销多年的“老坛酸菜”。看看镜头里的肮脏画面，工人光脚踩酸菜，烟蒂、树枝、田螺、羽毛混杂其中，防腐剂严重超标，这样的酸菜还能吃吗？

　　这件食品安全丑闻波及范围广，涉事企业主要是做调料包代工生产，且有众多知名方便面品牌牵涉其中，对该行业的影响极大，从消费者的强烈情绪看，“老坛酸菜方便面”很可能就此倒下，厂商多年打下的市场、品牌，也恐毁于一旦。如果真是如此结局，也不会引起大众的同情，只能说是咎由自取，一点也不冤。

　　要确保食品安全，第一位就是质量问题，在这起食品安全事件里，涉及到“土坑酸菜”生产点、调味包加工厂、方便面厂家等多个环节，每个环节的质量安全都失守，均需要承担法律责任。而要想逼迫厂商遵守食品标准，就应采取重罚制度，让违法者承受高昂的代价。比如，插旗企业的标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”，之所以如此“双标”，企业一语道破天机，食品出现质量问题，国内顶多罚一千（元）两千（元），如果到国外去了，至少是罚十万（元）。

　　可见，正是国内的处罚标准过低，才令食品厂商有恃无恐，不将食品质量放在心上，不重视消费者权益，造成我国食品安全事件频发，与出口食品合格率连年保持99%以上，形成了鲜明对比。因此，在食品安全方面，必须采取严刑峻法，对违法者施以“杀威棒”，全力保障舌尖上的安全。