【丝路话语】“降糖电饭煲”真能降糖吗？

　　叶金福

　　“春天不减肥，夏天徒伤悲”，每年的这个时候，减肥都被爱美人士提上日程。最近，被誉为“减肥利器”“降糖神器”的低糖电饭煲在电商平台颇受欢迎，销售成绩十分亮眼。该产品广告声称，此类电饭煲可通过“溶、离、焖”三步或依靠人工智能技术，将米饭中所含淀粉全部或部分分离出去，使其含糖量降低约50%，进而蒸出所谓的低糖饭。（3月18日《科技日报》）

　　随着人们生活水平的大幅提高，越来越多的人开始关注自己的身体健康，而“降糖”“脱糖”成了许多人日常饮食中的重要一环。一些厂家和商家迎合消费者心理，适时推出各种“降糖神器”，而“降糖电饭煲”便是其中之一。

　　据卖家介绍，与普通电饭煲的实底内胆不同，降糖电饭煲内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。普通电饭煲蒸饭就是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了。而降糖电饭煲在把米蒸到半熟的时候，将米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。商家宣称，滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。如此神乎其神的“广告”，让消费者趋之若鹜。

　　但这种被商家吹嘘能降糖70%的降糖电饭煲真的能“降糖”吗？北京市营养源研究所专家参照我国2019年底发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》进行实验。结果显示，所谓降糖电饭煲并没有起到给米饭“降糖”的效果，一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起。此外还有专家表示，使用降糖电饭煲还会导致米饭中部分水溶性维生素等营养成分流失，对人体健康不利。可见，降糖电饭煲并“不降糖”，还存着很大的健康风险。

　　笔者以为，降糖电饭煲“能否降糖”，不能光听“商家的吹嘘”，还需监管部门发布“权威信息”。首先，要把好检测关。相关检测部门应有“源头治理”理念，要牢牢把好各种类似“脱糖”“降糖”电饭煲的检测关，绝不让一些不法厂家或商家夸大宣传，坑害消费者。

　　其次，要加大处罚力度。执法部门对以虚假、夸大宣传方式的推销行为，要发现一起查处一起，让厂家和商家付出“沉重的代价”。

　　其三，要普及相关科学知识。相关部门不妨通过数据分析，利用“大数据”让广大消费者知晓所谓的“降糖”电饭煲，不仅“不降糖”，而且存有“健康风险”，从而帮助广大消费者理性选购“降糖电饭煲”，确保自身健康权益不受损害。

　　只要相关权威部门及时做好“权威发布”，就一定能戳穿降糖电饭煲“不降糖”的骗局，让广大消费者避免上当受骗。