【丝路漫评】注水肉岂能“重出江湖”

　　在当前生猪产业行情低迷的背景下，曾被严厉打击、一度销声匿迹的注水肉违法犯罪行为又“重出江湖”，呈现集中多发苗头。这些先打药再注水的肉产品不仅品质差，还容易滋生细菌、寄生虫，增加食品安全风险。（7月14日半月谈网）

　　注水肉绝非简单牟利投机，而是触碰食品安全底线的恶行。经药物注水的猪肉营养流失、口感变差，极易滋生致病菌、寄生虫，老弱孕幼食用后食物中毒风险陡增；掺水肉流入市场，压低正常肉价，坚守规矩的养殖户、商贩蒙受损失，冲击整个生猪产业良性发展。行情承压不能成为践踏法律、损害群众健康的借口，靠注水增重赚取黑心钱，既违背商业道德，更涉嫌违法犯罪。

　　民以食为天，食品安全无小事。唯有技术标准及时更新、联合执法常态长效、惩处力度持续加码，堵住监管漏洞，抬高违法成本，才能铲除注水肉生存土壤，守护百姓餐桌安全。（文字：陈德政/漫画：滕嘉楷）