【丝路话语】防范外卖餐饮浪费 守护好“粮袋子”

　　□ 潘铎印

　　市场监管总局近日对外发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，作为引导外卖餐饮行业落实反食品浪费责任的重要举措，指引结合网络餐饮行业特点，紧紧围绕防范外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，从规范外卖餐饮行业的营销行为入手，将反食品浪费举措落实到业务全流程的各环节。（12月9日中国新闻网）

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜粮食、厉行节约，是中华民族的传统美德，关系着国家粮食安全和长治久安。节约每一粒粮食，切实培养节约习惯，才能更好守护大国粮仓。近年来，我国网络餐饮行业发展迅速，外卖消费群体数量日渐庞大。有数据显示，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模达5.45亿人。随着餐饮外卖行业的快速发展，外卖市场规模持续扩大，也使得外卖领域逐渐成为食品浪费“易发区”“高发区”之一。

　　我国是人口众多的大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。网络餐饮平台一端连接着商家，一端连接着消费者，在整个网络餐饮生态中发挥着核心枢纽作用，是制止外卖餐饮浪费的重要环节，也是促进网络餐饮平台实现高质量发展的内在要求。反食品浪费法施行以来，网络餐饮平台在防范外卖餐饮浪费方面做了大量工作，防范外卖餐饮浪费取得良好成效，但也要看到外卖餐饮浪费仍未得到根本遏制。

　　现实中，个别网络餐饮平台未能按照反食品浪费法要求，以显著方式提示消费者适量点餐；一些外卖商家设置营销套路，导致消费者过量点餐；一些外卖商家在菜品详情页未标明用量、餐食分量等信息，消费者难以正确估算食物分量，导致食物浪费等。餐饮业拥抱互联网、加速数字化，提供更加便捷的外卖服务，有利于促进行业发展，更好满足消费者需求，但网络外卖餐饮浪费现象必须引起高度重视，从餐桌抓起，从每一份外卖抓起，让节约粮食在全社会蔚然成风。

　　制止餐饮浪费，平台企业要积极承担社会责任。网络平台要完善相关信息服务，以更显著的方式提示消费者适量点餐，引导和鼓励外卖商家提供“小份菜”“半份菜”，优化满减营销算法等，规范营销行为，推动外卖商家精细管理，践行厉行节约、反对浪费的观念。着力提升网络订餐供需适配性，优化餐品供给结构，丰富餐品样式种类，积极使用小份餐盒、可降解餐盒，更好满足消费者个性化、差异化需求，助力广大消费者培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好用餐习惯。

　　制止餐饮浪费，监管部门要严格履行监管责任。加大外卖平台监管力度，常态化开展监管执法，强化法律法规执行力度，推动餐饮企业选择节约适度、绿色低碳、环保健康的生产经营模式，推动消费者形成文明消费、按需点餐、珍惜粮食的意识，推动形成厉行节约、反对浪费的良好风尚，促进网络餐饮行业规范健康发展。坚决制止餐饮浪费行为，需要每一个人自觉自律，广大消费者要理性按需点餐，从节约一碗饭做起，让“光盘行动”成为习惯，杜绝“舌尖上的浪费”。

　　集腋成裘、聚沙成塔，制止餐饮浪费，不可能毕其功于一役。推动形成政府监管、行业自律、企业自治、社会监督、消费者参与的制止餐饮浪费共治格局，让文明用餐风尚浸润人心，让美德健康生活方式融入日常，打好粮食节约“持久战”，形成网络餐饮新风尚，助力守护大国粮仓。