【丝路话语】用玉米粒烤肉与“节粮减损”目标背道而驰

　　□ 徐刚

　　近日，大连市民隋先生和家人去吃烤肉，发现烤肉的燃料是玉米粒，他觉得此举是在浪费粮食。记者发现，多地的烤肉店在用玉米粒做燃料，有店家称这样烤出来的肉有玉米清香还健康。对此，农业部门工作人员表示，对于商家的行为不提倡。（5月7日极目新闻）

　　“宁流千滴汗，不坏一粒粮”。将玉米粒变成烤肉的燃料，甚至宣称这样烤出的肉好吃，是帮农民兄弟，这样的理由根本站不住脚。

　　粮食安全是“国之大者”，节约粮食更是中华民族的传统美德。烤肉店将饱满的玉米粒用作烤肉燃料，无疑是对粮食的极大浪费。这种浪费行为不仅意味着对农民辛勤劳动的否定，更是对粮食安全的一种威胁。

　　而从环保角度来看，使用粮食作为燃料同样值得商榷。粮食在燃烧过程中会产生大量的烟雾和有害气体，对环境造成污染。相比之下，使用更为环保的能源，如电能、天然气等，不仅可以减少对环境的污染，还能提高能源利用效率。

　　商家用玉米粒当燃料烤肉，与我们通常所理解的浪费粮食行为的确有所不同，但并无本质上的区别。把玉米粒当燃料烤肉或许有成本上的考量，但更多的其实是一种噱头，是商家追求新奇、吸引顾客的营销策略。至于用玉米粒烤出来的肉到底好不好吃，有没有玉米清香，那自然也就无关紧要了。

　　“粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。” 节粮减损既可有效减轻供给压力，也可减少资源使用，其意义不亚于增产增收。《反食品浪费法》第十五条规定，国家完善粮食和其他食用农产品的生产、储存、运输、加工标准，推广使用新技术、新工艺、新设备，引导适度加工和综合利用，降低损耗。用玉米粒当燃料显然并非对粮食的合理利用，而且这种行为所产生的负面社会影响也不容小觑。

　　当前，我国粮食需求刚性增长，资源环境约束日益趋紧，粮食增面积、提产量的难度越来越大。国务院办公厅印发的《粮食节约行动方案》提出，到2025年，粮食全产业链各环节节粮减损举措更加硬化实化细化，推动节粮减损取得更加明显成效，节粮减损制度体系、标准体系和监测体系基本建立，常态长效治理机制基本健全，“光盘行动”深入开展，食品浪费问题得到有效遏制，节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。这就要求我们更应该注重“节粮减损”，让节约粮食、减少浪费的理念深入人心。

　　商家使用玉米粒烤肉，不但缺乏对粮食的敬畏，更与“节粮减损”的大方向背道而驰。商家不能只算自己的小账，而忘了国家粮食安全的大账。节约粮食、反对浪费，人人有责。