【丝路话语】甘肃麻辣烫又迎新挑战：把“流量”变“留量”

　　□ 张惠

　　2024年春天还没过完，各大短视频平台就掀起了一股“甘肃麻辣烫”风潮，某短视频平台“#甘肃麻辣烫#”话题下的播放量已达5亿次。一时间，全国各地的博主都前往兰州、天水等地一探甘肃麻辣烫真面目。吃过甘肃麻辣烫的博主们纷纷点赞：“甘肃麻辣烫请全国推广！又麻又辣老香了！”“甘肃麻辣烫为何香翻全国？”“甘肃麻辣烫你配享太庙！”……

　　看着博主脑门冒汗吃着裹满油泼辣子的香浓麻辣烫，网友们都坐不住了，纷纷问道：“能不能发个地址！”“这是哪家店？”“只有甘肃有么？”

　　2023年，前有“进淄赶烤”，后有“尔滨宠粉”。2024年，甘肃麻辣烫占据了顶流，若要紧紧抓住这“泼天的富贵”，就看甘肃与网友能否成功双向奔赴了。

　　回看淄博与哈尔滨，在爆火之时，接住流量的诀窍都在于细节之上。在去年5月淄博烧烤爆火期间，当地政府快速反应，推出了一系列切实为游客着想的措施：开启烧烤专列、高铁车票换景区门票、严查出租车宰客……而冬季的哈尔滨也是宠坏了全国各地的游客宝宝，以一种把人“整不会了”的实诚让本地人都直呼“尔滨，你让我觉得陌生！”

　　由此可见，要想热度不减、持续升温，秘诀就是做足细节，设身处地为游客着想，不仅硬件设施要跟得上、靠得住，还要做好服务、优化治理，让每个来甘肃品尝麻辣烫的游客都能心满意足、流连忘返。

　　甘肃麻辣烫不止是一碗简单的麻辣烫，定西的洋芋和宽粉、甘谷的辣椒、陇南的花椒……一碗麻辣烫装进了甘肃从南到北的特产。而兰州、天水、武威等地的麻辣烫又各有特色。若能从一碗麻辣烫引申开来，让游客品尝麻辣烫之余，游览“如意甘肃”山河壮美，感受千年悠悠历史，让“流量”变“留量”，那就更是一桩美事了！

　　人间烟火气，最抚凡人心。一碗香飘四溢的麻辣烫，勾起了网友们的胃，而要让这香味飘得更远、更长久，让每位被香味吸引来的游客乘兴而来，尽兴而归，唯有“双向奔赴”才是最佳答案。