【丝路话语】曲解“口水蚕豆”的问题，一错再错

　　史洪举

　　近日，有媒体报道，在云南昆明云山村一家农副产品加工坊，工人竟直接用嘴剥蚕豆皮。即便市场监管所工作人员来到现场，作坊内工人们并不在意，依旧在用嘴剥蚕豆。若不是执法人员到场，这些“口水蚕豆”将被送到批发市场批发。面对执法人员，老板却辩称自己是生意太好招同行嫉妒并遭举报。

　　在“脚踩酸菜”事件曝光后不久，竟然又曝出了“口水蚕豆”。令人愤慨的是，涉事老板不仅不认真反思自己在食品安全方面的问题，却将责任归咎于“生意太好招同行嫉妒被举报”。对这种既无视食品安全又毫无悔过之意的行为，有必要让其承担高昂的违法成本，进而形成食品安全底线不可突破的警示。

　　可以说，操作工人直接用嘴剥蚕豆的场景，完全不像正规厂家的做派，这种令人作呕的生产操作方式，已经属于严重的食品安全事故，且已经违反《食品安全法》，如根据《食品安全法》，直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

　　由此可见，记者所曝光的问题并非是无关痛痒的小问题，而是上升到违法层面的大问题。对此类行为，监管部门可以责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上50000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

　　民以食为天，食以安为先。消费者权益容不得开玩笑，食品安全更容不得开玩笑。在食品安全方面，再小的问题也是不容糊弄和漠视的问题。如果在食品安全问题上稍有闪失，便可能酿成危及不特定多数人切身权益的祸患。

　　食品安全问题常抓不懈，但类似事件却时有发生，甚至一些生产经营者有恃无恐。这既有违法行为人心存侥幸，缺乏责任意识和底线意识的原因，也有监管部门执法不严的因素。治理这种越来越粗暴原始，越来越“藏污纳垢”的食品生产方式，必须拿出重典治乱的决心和毅力。有关部门应做好守门人和把关人，强化日常巡查监管，甚至有必要在操作间安装监控设施，并用足用实法律手段，让违法者承担难以承受的法律责任，进而让消费者吃上放心食品。