【丝路话语】蜜雪冰城“塌房”失败？别让“低价包容”毁了食安防线

　　孔德淇

　　近日，蜜雪冰城因食品安全问题登上热搜。湖北宜昌一家门店被曝光使用隔夜水果切片，店内苍蝇飞虫肆意乱爬，卫生状况堪忧，这一消息瞬间引发舆论哗然。然而，与以往食品安全事件不同，此次事件并未引发公众的集体声讨，反倒掀起一场奇特的“自发式公关”。众多网友以调侃、玩梗的方式为品牌辩护，“它都不嫌我穷，我还嫌它隔夜？”“4元一杯的柠檬水用真水果，还要什么自行车？”类似言论在网络上随处可见。（3月19日中国经济网）

　　为何蜜雪冰城会出现这种舆论反转？这与其在下沉市场的独特地位有关。作为“下沉市场之王”，蜜雪冰城凭借4元的柠檬水、2元的甜筒，精准契合了部分民众的消费刚需，让小镇青年轻松实现茶饮自由。在消费者眼中，价格如此低廉，似乎对质量做些妥协也能接受。但这种朴素逻辑背后，实则混淆了商业伦理底线。食品安全不是可权衡取舍的选择题，而是企业必须坚守的必答题。

　　蜜雪冰城此次被公众宽容对待，反映出大众在食品安全认知上的严重偏差。人们常常下意识地将价格与质量简单画等号，默认低价商品就可以降低安全标准。但必须明确，廉价并不等同于低质，食品安全是全民的底线，不应因价格差异而分级。国家标准明确规定，现制饮料需在制作后2小时内饮用完毕，蜜雪冰城常温存放隔夜水果切片的行为已涉嫌违规。微生物检测数据显示，隔夜柠檬水的菌落总数可达初始值的千倍以上，存在极大的含致病菌风险，严重威胁消费者健康。

　　若任由这种宽容的舆论氛围持续发展，极有可能成为系统性风险的导火索。蜜雪冰城目前拥有超4.6万家门店，90%为加盟模式。在迅猛的扩张速度下，总部对加盟商的品控管理已力不从心。近年来，从“饮料中现蜘蛛”到“洗手池洗脚”等一系列食安危机，充分暴露出加盟模式在监管上的漏洞。一旦舆论持续为品牌“开脱”，总部或许会进一步放松对门店的管控，最终让消费者为食品安全问题买单。

　　蜜雪冰城事件，揭示的不仅是企业责任问题，更是社会治理层面的深层命题。公众的“情绪化宽容”，本质是食品安全监管长期缺位下的无奈妥协。当高价品牌频现添加剂乱象、低价品牌放任卫生隐患，消费者只能在“两害相权”中选择对自身经济压力更小的选项。

　　面对这一复杂局面，涉事品牌应率先行动，直面加盟模式的治理短板，将供应链优势转化为品控优势。例如，借助数字化手段实时监控门店操作流程，对违规门店坚决实行“一票否决”的退出机制。监管部门同样责任重大，需建立基于价格分级的动态监管体系，避免监管资源过度集中于高端市场，而忽视对平价产品的日常抽检。更重要的是，推动食品安全标准透明化，让消费者清楚了解“4元柠檬水”的成本构成中是否包含安全溢价。

　　社会公众也需时刻警惕“情感绑架”干扰理性判断。支持企业并不意味着对其错误行为视而不见，真正的品牌忠诚应建立在督促企业改进的监督过程中。毕竟，在健康与生命面前，廉价永远不能成为降低食品安全底线的借口。一个健康有序的市场，既能接纳4元的柠檬水以满足大众消费需求，同时也绝不容忍以价格为借口，对食品安全作出妥协的“价格特权”。