【丝路话语】“上门厨师”可实现多方共赢

　　苑广阔

　　10月25日，湖南一位女子晒出代厨代炒菜的视频，引发网友热议。她提供上门代炒菜、代做饭服务，收取人工费：四菜一汤66元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元，厨房卫生打扫干净，洗碗加10元，免费帮忙买菜。她表示接到的单大多是年轻人，有时候给他们做生日宴。（10月26日极目新闻）

　　新的职业，新的服务，“上门厨师”受到了年轻人的热烈欢迎。而很多人也从中看到了市场商机，认为自己会厨艺，也可以去试一试。“民以食为天”，吃饭始终是一个大问题，而“上门厨师”这一新型职业的出现，可以说既解决了很多人的吃饭问题，同时也扩大了当代年轻人的就业选择，同时还可能在整个餐饮行业，掀起一股不大不小的革命。

　　首先，“上门厨师”的出现，对于那些不喜欢外出吃饭，同时又不喜欢点外卖的人来说，是一个福音。很多人因为各种各样的原因，不愿意外出去饭店酒楼吃饭，同时从卫生、健康等角度考虑，也不愿意点外卖。但是如果自己做饭，要么厨艺不精，要么没有时间和精力，可以说，“上门厨师”完美地契合了这部分人的现实需求。

　　其次，“上门厨师”所提供的服务，性价比更高。虽然消费者去饭店吃饭和把厨师请到家里做饭，吃的都是厨师做的饭，但是两者对比之下，请厨师上门服务的性价比更高。去饭店酒楼吃饭，所要承担的成本不仅仅是饭菜的成本，还有厨师的工资、服务员的工资、饭店酒楼的房租、水电以及各种税费、管理费等。而把厨师请上门，除了需要消费者自己承担食材、水电等成本之外，所支出的就是厨师的服务费，也就相当于是厨师在饭店酒楼工作时的工资。可以说，厨师上门服务，实现了厨师和消费者之间的直接交易，是真正的“没有中间商赚差价”。很多率先体验过“上门厨师”的消费者就表示，同样的饭菜，在家吃要比在外吃花钱更少。

　　再次，“上门厨师”作为一种新兴职业，为当代年轻人提供了更多的就业选择。从目前来看，“上门厨师”有的本身就在饭店酒楼工作，利用休息时间从事上门服务，算是一种兼职，但是未来可能会有更多人从事专职的“上门厨师”工作，毕竟相比于在饭店、酒楼的工作，“上门厨师”更自由，约束更少，符合现在年轻人的求职心理。

　　最后，“上门厨师”的出现，对于传统的餐饮行业，也会带来冲击。尤其是当越来越多消费者愿意选择厨师上门服务的时候，意味着去饭店酒楼消费者的人会越来越少。这时候，饭店酒楼要想留住客人，就需要从菜肴的品种到口味，从卫生到服务等，都需要进一步的提升，从而也有利于整个餐饮行业的发展。

　　所以说，“上门厨师”的出现，是一件值得肯定的事情，可以实现多方共赢的局面。