【微言】知名餐饮企业更应把好安全关

　　王学香

　　8月23日，国家市场监管总局举办新闻通气会，公开了对“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市等6起食品安全案件的查处情况。其中提到，某地小龙坎火锅店使用黑作坊加工的假冒“鲜鸭血”，某地蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料、“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐烂水果，某地大润发超市“发臭隔夜肉洗了再卖”……

　　看到这些事儿，不由得让人后背发冷、喉咙收缩。

　　尤其令人后怕的是，被曝光者都无一例外是知名品牌，自带流量，在消费者心目中有一定影响力，连这些经营单位都出问题，令人忧心。

　　民以食为天，食以安为先。

　　这就要求经营者要真正严把质量关，守牢底线，负起责任，把产品做好做精，将“食品安全”的利剑自悬于头顶，才能不辜负消费者的厚爱，不辜负流量带来的巨大红利。如果一味追求利益，试探法律底线，必将被市场和消费者抛弃。

　　市场监管部门也应闻风而动，强化执法力度，做好日常监管，让违法者付出代价。

　　企业有良心，消费者才能真正放心。