“量大实惠”浪费多
姚雯
漫画/姚雯
大铁锅装小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，脸盆大小的铝盆盛装堆积如小山的主食……在“大口吃肉、大碗喝酒”的东北，有很多以“大盘菜”“大锅炖”为特色的餐馆。吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇说，相较于用小碟、小盘、小碗装的南方菜，东北菜的大盆猪肉炖粉条、大锅装“一锅出”等，更实惠。
“新华视点”记者近日在黑龙江省巴彦县兴隆镇一家饭店看到，4名客人用餐后刚离开，桌上的米饭和汤都是用脸盆大小的铝盆盛装，有的菜盘子甚至和家用的锅一样大，桌上剩下的饭菜足够4个人再吃一顿。
曾经在苏州工作的哈尔滨市民王蒙对东北菜盘大量多深有体会。她说，在苏州吃饭，两个人点上三四个菜才够吃。在哈尔滨，要想不浪费，两个人只点一份菜就够了，想要吃得丰盛一些就难免会剩菜。在采访中，很多消费者表示，东北菜盘子大、菜量足，但出去吃饭又不能只点一两个菜，尤其很多时候都是请客、聚餐，很容易浪费。
文/新华社
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