您当前的位置 :每日甘肃 > 时评 > 每日论谈 正文  
 

邓线平:推动鲁菜品牌不能将它绑在“公务接待”上

作者: 稿源: 红网  2011-03-08 09:10

 

  在3月1日举行的山东省旅游工作会议上传出,为了重新擦亮鲁菜这块“金字招牌”,该省将尽快组建鲁菜研究院,制定鲁菜战略发展规划,在鲁菜研究等方面推动鲁菜品牌企业建设。同时,还将建议各市至少打造一处“鲁菜馆”旗舰店,在公务接待和旅行社团餐中推荐使用鲁菜,为鲁菜发展营造良好环境(《南方都市报》3月6日)。

  鲁菜发端于春秋战国时期,历史悠久,调味纯正,特色鲜明,曾是中国覆盖面最广的地方风味菜系。如今鲁菜在餐饮市场的优势逐渐减弱,面临多种困境,山东提出重整鲁菜的旗号,出台振兴百年鲁菜的措施及规范,有其合理性。但将它的振兴寄于“公务接待”上,却是给力给错了地方。

  鲁菜作为一种地方文化,它的宏扬建立在道德纯正上,因为它是要为多数地方人服务的,它要满足人们口味需求的。没有道德纯正基础,服务于人谈不上,更谈不上文化宏扬了。而公务接待历来为社会公众所诟病,其本身就名不正言不顺,缺乏道德基础。在公务接待中推荐使用鲁菜,无疑是将文化宏扬寄于一驾低道德马车身上,可想而知其效果会如何。只会使路越走越窄。

  公务接待的道德基础缺乏,根本在于权力垄断在其中起着至关重要的作用,普通人很难说得上话。鲁菜上了公务接待餐桌,等于与普通人的评说隔绝起来,它好不好都可以通过权力生存。作为一种生意,上公务接待的餐桌,无疑会给一众的鲁菜餐馆带来利润;但如果要将它作为一种文化宏扬起来,无论如何也不能和普通受众相脱离。脱离普通受众等于脱离文化生存的基础。

  很多地方为了暂时的政绩,动不动使用行政力量干预。譬如,经常见诸报端的,政府卖西瓜,卖土豆等。为了解决燃眉之急,强制地方财政买单。行政干预等于人为扼制市场的良性调节作用。如果说对某种商品实行暂时干预有一定的合理性的话,为宏扬文化象宏扬鲁菜而实行行政干预却看不到任何合理性,因为文化不是一时一地的东西,它需要长期的浸染和磨练。

  [作者:邓线平]


本篇新闻热门关键词:会议 餐饮 餐桌 
     [发表评论]
编辑: 田甜
 
相关新闻
 
Can not find mark:zw_wzli
今日导读
  • 阅读排行
  • 甘肃
  • 社会
  • 国际
  • 娱乐
  • 体育
  • 女性
每日甘肃网版权与免责声明
    1、凡本网注明“每日甘肃网讯”或“每日甘肃网”的所有作品,版权均属于每日甘肃网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:每日甘肃网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
   2、凡本网注明“每日甘肃网讯[XXX报]”或“每日甘肃网-XXX报”的所有作品,版权均属于甘肃日报社,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:每日甘肃网-XXX报”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
    3、凡本网注明“来源:XXX(非每日甘肃网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
   4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
 
热点关注
图片推荐
论坛热帖
您如何看待再一次油价上调?


一座美好的小城
从“找工作”到“挑工作”
山区的孩子也需要关爱
新学期开始了,乱收费
兰州:蔬菜降价 水果涨价
经典生活雷人短笑话
女人红杏出墙会有什么借口
59岁女子网上秀写真照走红
[甘肃论谈]领导留言板:甘肃6市州领导人零回复
[社会万象] 女子闹市裸奔 疑与男友吵架
[天下杂谈]公务员叛逃境外 刑法将重治10年
[美女贴图]网上晒私房照 吃相憨馋被赞可爱
[驿动男女]结婚六年后遇初恋,该不该离婚?
[分类信息] 城关区居安小区住房出租
[开心灌水] 十二星座老婆的另类婚前协议!
[分类信息]出租火车站附近2室0厅1卫带阳台
丝路话语
建言甘肃 | 兰山论语 |黄河评论 | 原创文集
每日语录
 
 
图说甘肃
女性 · 情感
 
 
娱乐酷图
李宇春化身"跳舞文
张根硕金玉彬拍海报
刘亦菲纱裙飘逸冰清
清纯美女扎堆北影
集团报刊:甘肃日报 兰州晨报 西部商报 甘肃农民报 甘肃法制报 甘肃经济日报 读友报 今日时刊 鑫报 甘肃手机报 English 繁体中文